Dosa dan 5 Menu Jawara Lain Restoran Plataran yang Wajib Dicoba

  • Whatsapp

Dailymail.co.id, Jakarta – Tak banyak restoran fine dining yang mengusung kuliner Indonesia. Salah satu yang menyajikannya adalah Restoran Plataran.

Memiliki sejumlah cabang di Jakarta, Dailymail.co.id berkesempatan mencicipi sederet menu khas Nusantara dengan olahan yang berbeda di Restoran Plataran Menteng, beberapa waktu lalu. Total menu yang ditawarkan mencapai 91 buah.

Muat Lebih

Meski begitu, cita rasanya masih familiar dan bisa diterima lidah banyak kalangan. Termasuk di antaranya para duta besar negara sahabat yang ingin menikmati hidangan dari dalam negeri.

  • Mengintip Ruang Favorit Keluarga Jokowi Saat Menyantap Sajian Plataran Menteng
  • Diklaim Halal, Kelab Malam Pertama di Arab Saudi Tuai Kontroversi
  • Predator Seksual Anak Tak Berkutik Usai Terjebak Foto Hasil Rekayasa di Tinder

Dari sederet menu yang dihadirkan, Dailymail.co.id merekomendasikan enam menu yang wajib dicoba bila berkunjung ke restoran yang berlokasi di Jalan H.O.S Cokroaminoto, Jakarta Pusat itu. Berikut rangkumannya.

1. Dosa

Saat ditawarkan pertama kali, alis saya terangkat tak percaya. Namun, buru-buru dijelaskan bila dosa yang dimaksud adalah minuman campuran kedondong dan sari salak.

Ditempatkan dalam gelas belimbing, minuman berwarna hijau ini otomatis menyegarkan kerongkongan. Rasanya asam manis bikin mata yang mengantuk langsung melek.

Di setiap gelas dosa akan disajikan bersama kiamboy, sejenis manisan dengan permukaan putih seperti berbedak. Menurut Sugeng Sasono, chef Restoran Plataran Menteng, kiamboy berfungsi menetralkan rasa getir dari getah kedondong.

2 dari 7 halaman

2. Salad Prabu

Dosa dan 5 Menu Jawara Restoran Plataran Lainnya yang Wajib Dicoba
Salad Prabu di Restoran Plataran Menteng. (Dailymail.co.id/Dinny Mutiah)

Menu yang ini adalah pasangan dari Salad Dewi. Chef Sugeng bercerita menu itu pesanan khusus dari pemilik Plataran, Yozua Makes pada koki restoran.

Seperti salad lainnya, menu ini kaya akan serat. Ada jambu kristal, bengkuang, mangga muda, wortel, jeruk bali, hingga tomat ceri. Semua dihidangkan segar dan menggoda selera.

Saat menyantapnya, saya merasakan saus Thailand menambah kenikmatan salad yang juga berisi daging sapi. Adanya kacang mede menambah tekstur dalam salad.

3 dari 7 halaman

3. Dendeng Batokok

Dosa dan 5 Menu Jawara Restoran Plataran Lainnya yang Wajib Dicoba
Dendeng Batokok kreasi Restoran Plataran. (Dailymail.co.id/Dinny Mutiah)

Namanya familiar sebagai makanan khas dari Sumatera Barat. Tapi, dendeng batokok kreasi Plataran punya perbedaan signifikan, yakni dagingnya yang tipis dan renyah.

Chef Sugeng mengungkapkan proses membuat daging jadi dendeng butuh waktu sehari semalam. Pasal, daging sapi harus dibekukan dulu sebelum diiris tipis dan dibumbui.

Seperti dendeng batokok lain, menu ini juga dihadirkan dengan sambal balado. Namun, bila Anda bukan penyuka pedas, bisa minta sambal dipisah saja.

4 dari 7 halaman

4. Gurame Mangga

Dosa dan 5 Menu Jawara Restoran Plataran Lainnya yang Wajib Dicoba
Gurame Mangga di Restoran Plataran. (Dailymail.co.id/Dinny Mutiah)

Ini dia menu yang paling cepat habis saat dimakan bersama teman-teman kantor. Ikan gurame terbang itu terasa berbeda dengan sambal mangga yang ditaburkan di atasnya.

Irisan mangga mudanya melimpah, ditambah potongan jeruk bali dan saus Thailand, menciptakan rasa segar. Sementara, daging guramenya lembut dan sedikit renyah berkat digoreng terbalut tepung. “Enak banget,” puji seorang teman.

5 dari 7 halaman

5. Ayam Joglo

Dosa dan 5 Menu Jawara Restoran Plataran Lainnya yang Wajib Dicoba
Ayam Joglo di Restoran Plataran Menteng. (Dailymail.co.id/Dinny Mutiah)

Terdiri dari dua potongan besar ayam berwarna kehitaman, menu ini dominan rasa manis gurih. Sepintas mengingatkan pada rasa ayam kecap yang dibakar.

Chef Sugeng menerangkan ayam yang digunakan adalah ayam kampung langsung dari Jawa Tengah. Proses pembuatannya memakan waktu dua jam.

Ada dua tahapan proses yang dilakukan untuk membuat makanan ini, dibakar dengan kecap dulu, kemudian dioles bumbu genap sebelum dibakar kembali. Hasilnya, daging ayam yang empuk dan bumbu yang meresap sampai ke dalam.

6 dari 7 halaman

6. Onte-onte Pisang

Dosa dan 5 Menu Jawara Restoran Plataran Lainnya yang Wajib Dicoba
Onte-onte pisang di Restoran Plataran. (Dailymail.co.id/Dinny Mutiah)

Nah, ini bisa jadi rekomendasi makanan penutup atau camilan saat enggan makan besar. Bentuknya mirip pisang goreng dengan kombinasi rasa manis dan asin.

Rasa asin diperoleh dari taburan keju di atas pisang diiris seperti kipas. Sementara, rasa manis berasa dari celupan kinca yang kental. Rasanya, bikin ingin nambah lagi dan lagi.

7 dari 7 halaman

Dailymail.co.id | Daily Mail Online

Ketua Umum dan Sekjen partai koalisi pendukung Jokowi berkumpul di restoran Plataran Menteng Jakarta Pusat. Jokowi akan mendeklarasikan diri sebagai capres

Pos terkait